Matassa - Olla Blanc VdF
 
🍋  Der Olla Blanc VdF von Domaine Matassa ist ein lebendiger, naturbelassener Weißwein aus dem französischen Roussillon – leicht, aromatisch und voller mediterraner Frische. Der Olla Blanc ist wie ein Spaziergang durch die Garrigue – floral, saigue – floral, saftig und mit einemftig und mit einem Hauch Wildheit.
 
Rebsorten: Macabeu und Muscat Petit Grains
 
Beschreibung: Holunderblüte, Litschi, Aprikose, Limettenzeste, grüner Apfel, Ingwer mit feiner Mineralität und salziger mit feiner Mineralität und salziger Frische. 
 
Ausbau: Spontanvergoren mit natürlichen Hefen. Etwa 10–12 Tage Maische mit natürlichen Hefen. Etwa 10–12 Tage Maischestandzeit ganzer Trauben. Gereift in Betontanks.